1 馋神集团招聘启事
2 “鹅业大王”牵手国内金
3 浴火重生迎高飞
4 集团承担国家“863”
5 农业部加工局领导考察“
6 集团通过省名牌产品和省
7 集团通过江苏省重点龙头
8 集团参与国家《风制禽肉
9 国家顶级专家执掌集团技
10 集团参与鹅肉欧盟标准制
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浴火重生迎高飞
双击自动滚屏 发布者:刘玉清 发布时间:2010/11/17 阅读:2083

浴火重生迎高飞

         ——馋神集团发展历程回顾

    

20105月,江苏仪征黎明大酒店,北京天通茂投资集团与江苏馋神集团合作签约仪式隆重举行。这天在历史长河中只是短暂一瞬,但馋神的企业发展历程中却是至关紧要的一步,它意味着这家历经十余年艰辛拼搏、锐意开拓,已成为跨省、跨地区的国内最大的鹅业产业化集团的“中国鹅业大王”,其2.5亿的优质资产,覆盖全国的产销基地,独一无二的“鹅业”概念已得到战略投资者的认同,并且由于金融危机带来的融资瓶颈正得到突破,“重组再造,三年上市”的愿景,给了所有关注馋神发展的人士以良好的期待。

                  

一、零度高飞的传奇

朱自清先生说:“扬州是吃得好的地方,这个保你没错儿。”扬州以“三把刀”闻名四海,“三把刀”之一的厨刀,实际上即指扬州饮食之精美。扬州成为长江下游美食之乡,既有物产丰富的原因,又有饮食习惯的因素,还与历代美食家辈出息息相关。

扬州饮食有难以言传之妙,观其形、品其韵、食其味,都是人生难得的高层享受。在琳琅满目的维扬美食之中,有一朵常开不败的奇葩,它就是以低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、鲜香爽口而独树一帜的扬州风鹅。扬州风鹅是选用优质白鹅为原料、添加数十味天然香料特制而成的精美食品。《中华美食大典》有载:淮扬一带流行风鹅、风鸡、风鱼。扬州食鹅之风,可以上溯汉代枚乘的《七发》,可以上溯唐姚合之《扬州春词》,句云:“有地惟栽竹,无家不养鹅。”清人寓居扬州盐商童岳荐所著《调鼎集》中,记当日扬州鹅的制作,既有坛鹅、罐鹅、烧鹅、炙鹅、洋炉鹅、熏鹅、糟鹅、风鹅多种。无论是吟诗作对的才子佳人,还是大宴宾朋的达官巨贾,凡是有扬州生活经历的人,他们对风鹅美食都情有独钟,至于扬州的普通百姓,则更是对风鹅美食钟爱不已。

    人们对风鹅的偏爱,不仅因为风鹅味美,而且缘于鹅肉具有优良的品质。中医药典指出:“鹅属食草水禽,味甘性平,益气补虚,和胃止渴”。现代营养科学分析也证明,鹅肉含有大量氨基酸和不饱和脂肪酸,具有很强的保健养生功效,在世界卫生组织历经三年得出的排行榜中,鹅肉荣膺“最佳肉食”的桂冠。

    1999年,馋神集团董事长张明海让风鹅插上现代科技翅膀,实现了传统风鹅规模化、集约化生产的梦想,谱写出零度起飞、一飞冲天的企业发展神话。

根据张明海董事长的回忆:“1998年,我第一次吃到风鹅感到它味道很好,当时就激起了我强烈的投资兴趣。我想味道好就有人吃,有人吃就有市场,有市场就有商机,有商机就有利润。但也有朋友劝我:‘明海,这行当搞不大,你每年在化纤批发水果,轻轻松松就挣几十万元,干嘛冒这个险?’此时,家人也极力反对:‘这辈子钱也用不完,千万不要搞风鹅’。然而,我考虑的是,我不能一辈子靠在化纤做生意,我要发展,要有自己的实体。万事开头难,当时除了头脑中有这么一座想象的现代化风鹅厂以外,现实中确实有钱也买不到设备,何况国内也没有技术及参数。几经周折,我才租下原省军区的汽车修理厂。没有设备怎么办?我就自己设计,请加工厂家现场制作,反反复复,做了改,改了做。没有配方怎么办?我找到上海市食品协会的专家,请他们分析研究传统的风鹅配方,制定出既保留传统风味,又符合现代营养学的新型工艺配方。1999108日,蓝天风鹅厂正式投产,当年就生产风鹅10万只,一炮打响。年底竟出现有人凌晨四点钟到厂区门口排队等货的意想不到的喜人局面。”
    2000
年上半年,在仪征市建设银行的支持下,馋神公司贷款200万元,更新了设备并扩大了生产能力,每天生产1500只风鹅。这么多产品,市场在哪?公司派销售员进驻大都市上海,鼓动他们树立自信心,发扬走遍千家万户,吃尽千辛万苦,说尽千言万语,排除千难万阻的精神。通过多方努力,终于敲开了上海市场的大门,只要馋神想进的宾馆都能进去,风鹅的销售量迅速攀升,馋神迎来了产销两旺的局面。随后公司又用最快的速度在全国设立了51家分公司、办事处和80多家代理商。一大批营销经理以风鹅销售为桥梁拥有了家庭、套房、轿车,走上了致富之路。

2001年的初夏,张明海董事长在北京遇到了香港富商、中国景泰蓝大王陈玉书的夫人黄柏龄女士,他热情地邀请她到馋神公司参观,寻求合作。通过一个月的交往,黄女士邀请张明海去香港商谈合资事宜。4天后,他不但带回了合资合同,并且又带回1000万港币。合资后有了资金,2002年馋神迈入了快车道,在陈集镇工业园区投资3000万元,按照产品出口标准建成了现代化的风鹅加工厂。

                    

二、从地方标准制定者到全国资源掌控者

2001年,扬州市王荣平副市长陪同省领导来馋神视察时对张明海董事长说:明海,你的企业要走向高标准,如果今年你能通过ISO9000认证,政府奖励你5万元。第二天张明海董事长就紧急召开了总经理办公会,提出了年内通过ISO9000认证的想法,当时经理层没有一个人赞成。甚至一位副总说,年内能通过ISO9000认证,他一年的工资不拿。张明海董事长一拍桌子:“为什么不能?硬件条件我们具备了,软件除我以外,都是大专以上的学历,就这样定,谁出问题谁负责!”经过一年奋斗,2001年底馋神公司终于通过了ISO9000认证。2003年,又首次在全国同行业企业中成功通过ISO9001ISO14001质量环境双体系认证。

张明海董事长经常语重心长地教育大家:“一流企业做标准。当我们走进肯德基店时,首先扑面而来的是伴随着阵阵诱人香气的窗明几净,不管是吧台、餐桌、操作间,乃至最容易有卫生死角的卫生间,处处都给人心旷神怡的感觉;而在大多数中餐馆,却常常是苍蝇乱飞,汗臭袭人。这种强烈的对比是什么原因造成的呢?不是中国人素质差,要知道在中国的肯德基、麦当劳80%以上均是中国人自己开的店!为什么中国人开中餐馆就脏得让人插不进脚,而开肯德基店就会做到干净整洁呢?最核心的原因是肯德基店有自己统一的高标准,肯德基的企业标准有五百多页,而且每天都在修改完善之中,即使是切一根葱也规定了十几道程序,不管地面是否清洁,厕所是否干净,每过十分钟必定打扫一次。这就是肯德基与国内普通饭店的根本区别所在!”

为了加强产品质量监控,给消费者提供放心的食品,馋神高标准地提出了“1000-1=0”的质量管理要求,即1000只风鹅中有一只不合格,也是对消费者的不负责任。馋神公司受江苏省质量技术监督局委托制定的《江苏省地方标准-风鹅》,已成为行业生产的规范性指导文件。为了加大监控力度,公司先后投入500多万元,建立了自己的质量检测中心,引进分光光度计、气相色谱仪、显微镜、金属探索仪等先进的检测设备,对每批产品的微生物指标、理化指标进行全面的检测,确保各项指标完全符合国家标准。公司还强制性地在企业内部全面实施了HACCP管理技术,对影响产品质量的关键节点进行分析研究,强化动态管理。几年来,在上海、北京、江苏历年历次随机抽样检测中,“馋神”产品全部合格,并在由市民投票评选的活动中,多次被评为“质量信得过”、“安全放心”产品。

馋神在企业管理过程中始终遵循这条铁律:给人以规则,企业才会有效率。公司把自身编织成一个棋盘似的有机体,把员工视作具有灵性的部件嵌入其中,使他们在标准面前成为忠实的执行者,在程序面前成为严格的衔接者,就像肯德基店的员工一样,严格按照工艺温度,作业流程执行,从而极大地提高了公司的工作效率。

随着馋神的不断发展,外部市场环境也正发生日新月异的变化,对企业的要求也越来越严格。当中国加入WTO后,传统的食品制造工艺面临“绿色准入”的市场门槛时,馋神深感“民以食为天”在今天,不只是对于饥饿的原始满足,更多的是对生命价值和尊严的忠诚维护,是对道德和良心的坚定捍卫。自2002年开始,“馋神”便打响了全面整合全国鹅业资源的资源控制战,从而建设起从基地到餐桌的完整的放心产业链。为了抢占良种繁育技术的制高点,馋神公司与中国农科院合作,建设占地面积340亩的良种繁育试验基地,用现代工业化思路谋划农业产业化发展,就牧草高产栽培、优质种鹅繁育体系、家鹅杂交繁育、鹅疫病防治等课题进行攻关,走产学研相结合的路子,加快科技成果的推广进程。集团自育自繁的优质扬州白鹅,肉质细嫩,生长周期短,成活率达95%以上,深受广大养鹅户的喜爱。

在原料采购环节上,馋神秉承“标准化从源头做起”的理念,放眼全国,优选绿色鹅源供应基地。为了降低生产成本,在发展鹅产业过程中,公司没有自建大型养殖场,而是因地制宜,先后成立了仪征市陈集鹅业专业合作社和扬州市鹅业协会,采用“公司+合作经济组织”的产业化组织模式,将分散在周边地区的几万户农民纳入了生产体系,充分发挥了农村地区在养殖方面的适宜性和低成本优势,从战略上形成了标准的低成本原料供应体系和资源控制体系。

20025月,为了实现跨越式发展,馋神又以低成本扩张的模式,全资收购了山东省枣庄市台儿庄冷藏厂,成立了枣庄馋神食品有限公司,并于98正式投入生产。探索在从事风鹅加工外,做大风兔产业的新途径。此举首开了扬州市私营企业跨省兼并国有企业的先河。

面对扬州周围一夜之间仿效馋神纷涌上马的50多家风鹅加工企业,日渐上涨的原料资源,馋神没有与他们开展价格战,进行恶性竞争,而是立足高远,从源头做起,实行从控制优质原料入手的核心竞争力提升,放眼全国择优兴建大型原料生产基地,并使既拥有政府激励政策,又拥有百万天然草原的“绿色油化之都——大庆”成为首选,在大庆市红岗区通过资产重组,投资5000万元,建设了大庆馋神食品有限公司,与周边屠宰厂签定收购协议,建立价格联盟,形成年生产400万只风鹅、100万瓶鹅肝酱的加工能力,初步形成了对中国天然草鹅资源的战略控制之势。

2004-2005年连续两年爆发的禽流感给馋神鹅产业的发展造成了一定的冲击。为了改变产品单一的现状,增强公司的抗风险能力,张明海继续在探索中不断跋涉前行。

2006628,馋神斥资数千万元跨区域兴建的大型畜禽原料基地——占地6m2, 年产能力500万只(头)、完全按照出口标准兴建的三条鹅、牛、羊屠宰生产线在黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县全面建成,为杜尔伯特县及周边数百万只大鹅、数十万头牛羊开辟了加工渠道,该项目在国内机械化程度最高,引进了国际成熟工艺,严格遵循欧盟标准,推进HACCP认证,使畜禽分割制品80%能直接就近出口。为了增强企业的科技含量,馋神还与中国农业大学携手合作,共同研发具有国际顶级品质的“杜迩伯特小牛”饲养项目。小牛肉肉质皮薄肉嫩、高蛋白、低脂肪、鲜香爽口。经中国顶级牛肉实验室——中国农业大学动物科技学院实验室化验证明,小牛肉含有上百种对人体有益的维生素和矿物质,经常食用可以增加人体内的酶活性,调节钙磷代谢,促进大脑皮层细胞分裂,提高人的智力并增强体力。由于小牛肉属于高能量极品肉,对宇航员、运动员恢复体力都有极佳的效应。

在县委、县政府的引导下,馋神正稳步地推进“公司+农户”的合作模式,在现饲养1000头小牛的基础上,积极扩大养殖规模,为富民强县、造福地方创出一条新路,开辟一条新的途径。

杜尔伯特馋神食品有限公司的成功兴建,标志着经数年努力,馋神集团已形成以风制系列为主体,畜禽生制品、优质牛肉干休闲制品和林业生产并举的产业化经营格局。同时也标志着馋神集团以江苏为研发中心,以沪京为销售中心,以东北为生产中心的全国性战略布局已初步形成。2006728日,馋神又投资五千万元在吉林省磐石市新建吉林馋神食品有限公司,利用当地丰富的育肥牛和红毛蛋鸡资源,进一步开拓新的营销领域,为馋神的发展壮大,又增添了新的利润支撑点。

原黑龙江省委书记钱运录在视察大庆时参观了杜蒙馋神,勉励当地政府和企业齐心协力,带动更多的农牧民走上致富之路。

为满足日益个性化的市场需求,使企业掌握的优势资源不断细化增值,提高产品的市场针对性和占有率,馋神走了一条精细开发的路子。公司自1999年创立以来,先后与中国农业大学、上海食品协会、南京农业大学、江南大学、中国农科院畜牧研究所、江苏里下河地区农科所、扬州大学等大专院校、科研院所建立了长期的技术合作关系,同时还不断发展自己的人才基地及人才资源,成立了新产品开发中心,职工培训中心,化验室,实验室等机构,配备先进齐全的实验、化验设备及人员。目前,集团现有本科大学生三十多名,大中专生及各类专业技术人员近百名,两名国内知名的食品专家教授。正因有了专兼职研发人员,所以公司得以能够全力开发特色产品。

截止2009年,集团已拥有江苏、山东、黑龙江、吉林三家省级龙头企业,两家市级龙头企业,具备了年产风鹅600万只,红毛蛋鸡1000万只,风兔、鸡、鸭各200万只,猪制品500吨,醉鱼2000万袋,牛肉干800吨,鹅肝酱150吨,生制品牛15万头、羊20万只的生产能力,万吨冷库储藏能力,设备完善、配套齐全、技术成熟,年产值达15亿元,无需再增加土地、厂房、设备。

经过几年的市场开拓,馋神已经建立了比较完备的市场营销网络,形成了强大的产品分销能力。在国际市场方面,200468日,首批3000只风鹅在出口代理商的帮助下,顺利飞往马来西亚,这是馋神食品首次“集体出国”。在国内市场方面,集团在20018月成立了馋神销售总公司,下设经营管理中心、网络中心、市场开发部、铁路机场部、出口贸易部等部门和51家销售分公司和办事处、405家代理商。目前,馋神已建立了系统的销售网络和一支精干的营销队伍。并根据不同时间,不同地区的市场,采用客户代理、直销、联销等多种途径来开拓市场,形成立足江苏、面向全国、覆盖面广、反应灵敏的市场网络。网络已遍布北京、上海、重庆、哈尔滨、广州等全国26座大中城市,并与北京饭店、上海人家等两万多家宾馆、酒店及多家经销网点建立了长期合作关系。

馋神总结出“先有市场,后有工厂”的市场理论,并将“只有疲惫的思想,没有疲软的市场”的市场观念灌输到每一个销售人员的心中。为了做好市场销售工作,张明海董事长相当一段时间,主抓营销,带领广大销售人员上北京去上海闯东北下广州,给销售员讲切身体会,传授营销技巧,办培训班,讲市场,每年都亲自给300多名驻外营销人员上几十堂培训课。在销售终端领域,馋神推行“八化”,即“营销模式规范化、营销利益共同化、营销服务具体化、营销培训持续化、营销行为感动化、营销市场网络化、营销管理信息化、营销奖励制度化”,不断强化分销能力,在完善针对不同业态对接能力的基础上,创造性地开发了“馋神特色”的网络系统,这一网络系统延长了鹅产业的产业链,拓宽了企业集约化运作的发展空间。其特色体现在三个方面:产品牌、文化牌、礼品牌。根据市场需求,馋神把宾馆酒店作为一种产业定位来发展,针对不同区域、不同城市、不同气候、不同消费习惯因地制宜,发展多种形式的服务平台,如针对上海市民喜欢微甜口味,在生产中侧重微甜偏淡口感;在四川及西南省市则注重麻辣口味,在以北京为中心的北方市场则在制作工艺中添加咸味偏重的口感,形成了针对不同区域、不同市场、不同口感而开发生产不同口味的馋神系列食品的产品态势。目前,国内现有风制食品生产企业50多家,但年加工超过50万只的企业只有馋神,2007年馋神销售风鹅六百余万只,市场占有率达73%以上,稳居同行业之首。

短短几年时间,馋神先后被列入国家星火计划项目、国家重点农业综合开发项目、国家重大科技成果转化项目、国家863计划。馋神牌风鹅荣获中国名优产品、江苏省名牌产品、江苏省著名商标等总计52项大奖,100多家国家、省市新闻媒体访问馋神,仔细探究馋神成功的奥秘。

短短几年时间,“馋神”在“公司+基地+农户”的组织模式下,开创了从标准化牧场到规模化市场的完整的产业链,出色的市场营销业绩形成了强大的带动拉升能力,累计带动了十多万养鹅户,户均增收三千余元,成功晋升于中国农产品加工业示范企业、江苏省30家农业产业化重点龙头企业的行列。

短短几年时间,“馋神”就开发出了以“风鹅、风鸡、风兔、风鱼”为主打的32种系列、1000多个品种的高档现代保健食品,产品畅销国内20多个省市,并远销港澳台、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚等国家和地区,年销售量达1000万只,成为中国当之无愧的鹅业领军者。

    江苏省原省委书记韩培信在参观馋神公司之后,对馋神的迅速发展大加赞扬,情不自禁地挥笔写下了六个大字:“中国鹅业大王”!

                       

三、逆境求生谱新篇

2008年,席卷全球的金融风暴给馋神的生产经营带来猛烈冲击,银行全面紧缩了贷款,致使原料采购的黄金季节错失,同时超市、酒店等客户结帐期再拖延,大量挤占了流动资金,造成了阶段性资金链断裂。为了抗御金融风暴的袭击,解决集团运营过程中的资金问题,馋神专门成立融资领导小组,凭着惊人的毅力、百折不挠的信心和决心,经过多方选择、接洽,终于成功地与北京天通茂投资集团签定了合作协议,先期引进5000万元资金,用于生产流动资金、部分专卖店的开设、前期产品广告、系列产品包装更新、公司与挂钩高校签定校企联合开发新产品等续延合同。计划投入广告费1000万元,用于沪宁、沪杭、宁沪、宁通等高速公路的高炮宣传、中央电视台、扬州、上海、南京等地方台的广告费,争取年内晋升中国驰名商标、国家级重点龙头企业。

集团与天通茂投资集团的联姻,在引进资金的同时,还引进了先进的管理理念、优秀的管理人才和高效的信息服务。经过十余年的努力,馋神已拥有政策优势、行业优势、原料优势、基础设施优势、技术优势、质量优势、市场优势、品牌优势,集团与天通茂的合资真正实现了强强联合,形成了11大于2的叠加效应。

由于集团是鹅产业的全国龙头老大,目前国内鸡业、鸭业均有上市公司,而鹅产业却缺席这一盛会。为了在中国的资本市场上为鹅产业赢得一席之地,馋神集团已全面启动上市工作,按照上市企业的高标准规范集团的发展运营,在更高层次上得到飞速发展。

集团上市以后,将充分利用募集到的资金,进一步扩大集团在鹅产业和牛产业的国内外市场份额,利用5-8年时间,使集团销售能跻身中国食品企业先进行列。

 
   
   
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